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茄汁意面配嫩煎扇贝

茄汁意面配嫩煎扇贝的简介:

好看又好吃,而且看起来很高端哦

茄汁意面配嫩煎扇贝的用料:

茄汁意面配嫩煎扇贝的家常做法,怎么做茄汁意面配嫩煎扇贝好吃

一、扇贝柱冲去表面杂质后用厨房纸巾彻底擦干表面水分,然后用少许海盐和黑胡椒腌制片刻

二、烧一锅水,放少许食盐,水开后放入一人份的意面

三、按照意面包装袋上的最佳烹饪时间将意面煮到合适的状态,捞出滤水

四、取两只平底锅,一只略加热后倒入少许橄榄油,再倒入滤水后的意面,加入有机纯番茄酱,用筷子轻轻翻炒

五、另一只平底锅放少许橄榄油加热到冒烟状态,放入彻底擦干表面水分的扇贝,两面各煎一分钟左右,煎至表面上色微微焦黄即可

六、在翻炒均匀的意面中加入少许黑胡椒和现磨海盐,调味合适后起锅装盘,撒上少许干欧芹碎,再将扇贝置于顶上

心食神小贴士:

扇贝一定要彻底擦干表面水分,并且把锅子烧到非常热的程度再煎,否则会锁不住水分,水分大量流失就煎不出想要的效果了
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