红烧猪脚

红烧猪脚的用料：

红烧猪脚的家常做法，怎么做红烧猪脚好吃

一、把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水

二、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧

三、另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖

四、注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁

心食神小贴士：

*猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。