笋衣炖排骨

笋衣炖排骨的简介：

笋衣炖排骨最大的好处是：笋衣能吸收排骨的油脂，因而是笋衣不在显得干柴...味道也就很入喽....

笋衣炖排骨的用料：

笋衣炖排骨的家常做法，怎么做笋衣炖排骨好吃

一、排骨用水泡2小时后控出待用

二、笋衣泡软

三、锅中倒适量油热后下葱姜蒜炒出香味(葱切段、姜切片、蒜每个切一刀)

四、下排骨翻炒

五、然后下适量的料酒、酱油、糖，继续翻炒上色

六、上色后加入水，没过排骨

七、开锅后放入笋衣翻炒均匀，关中小火盖盖炖半小时后放适量盐.....搅拌均匀再炖10分钟

八、大火收汁即可

心食神小贴士：

一、笋衣不怕炖煮所以不要太晚放入。这样所以可以充分入味.....
二、@淮北慧子给我了一个小建议：她说用冰糖会色泽鲜亮....