此款点心是鲍鱼胡乱研究的,酥皮借鉴了老婆饼的手法,做完一尝,味道还可以,卖相也不错,所以在这推荐给大家要做两个面团油皮和油酥
一、低粉过筛入容器
二、加入鸡蛋和清水,加入猪油,盐,糖,奶粉搅拌
三、搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁
四、将B材料混合搅拌成面团
五、将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时
六、冷藏结束,将油皮油酥取出各分成32等份(因为要送人,所以这次做的量较大,大家可以酌情原材料减半)
七、将油酥放在油皮上
八、用油皮包裹油酥,包好滚圆
九、将面团擀长,卷起
十、卷起后再次擀长,卷起
十一、卷起后压扁,擀圆
十二、包入绿豆沙馅,包口冲下,单手整型法,整圆
十三、烤盘铺油纸,放入点心,用刀在点心上方划十字口
十四、画十字口后点心上面刷蛋黄液
十五、洒上一些熟的黑芝麻
十六、洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成