简单好味~不过排骨汤还蛮花时间的,有排骨汤的时候顺便下点米线试试吧~
一、按照普通排骨汤的方法煮一锅排骨汤==+。排骨煮汤前先过水焯一下撇掉浮沫这个大家应该都知道。
二、焯好的排骨就放进砂锅开煮,加葱段、姜片、八角(两到三粒)什么的煮开水后小火慢炖一到两个小时。关火前记得加盐。排骨汤完成。
三、吃的时候把米线单独煮熟==+,还可以煮几片青菜叶子,和排骨汤混合。
四、家母的习惯是再炒点榨菜放在上面提味。个人觉得这步随意啦。
by 心食神
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