冬笋肉片

冬笋肉片的用料：

冬笋肉片的家常做法，怎么做冬笋肉片好吃

一、冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段

二、冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟

三、将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出

四、锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒

五、加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右

六、开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可

心食神小贴士：

一、鲜笋在食用前焯烫可以去涩味
二、焖制目的是为了让笋更入味，同时也为了保证煮透
三、不用滑油改用焯肉片，这样菜菜更健康啊，少油是我们家YB的要求哦