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孜然羊肉

孜然羊肉的用料:

孜然羊肉的家常做法,怎么做孜然羊肉好吃

一、香菜切寸段,铺在盘子上备用

二、羊肉切薄片

三、加入盐;料酒;胡椒粉先抓匀

四、加入泡打粉;嫩肉粉用手反复抓1-2分钟,将泡打粉;嫩肉粉抓进去

五、如果感觉发干,可以加极少量的水

六、加入少许的蛋液

七、反复抓匀后,再放入干淀粉抓匀

八、再倒入少许香油,抓匀腌制15分钟。放了嫩肉粉后,不能超过15分钟

九、分钟后,锅中油温不要太高,5成热即可一片一片的放入肉片

十、只要肉片一变色,立即捞出,避免变老

十一、待油温再次升高6成热,还是不要太热,就再次放入肉片

十二、大约1分钟就可以捞出

十三、锅中少油,放入羊肉片

十四、炒匀

十五、分别放入孜然粉;辣椒粉;味精

十六、炒匀即可出锅

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