最经典的贵州口味蘑菇烹制法，从小吃到大。不论是名贵菌子--牛肝菌、鸡棕菌、紫花菌，还是一般的口蘑、平菇，都可以用这个方法来做。但是香菇不行，香菇味道太重。菜汤用来拌饭超级香，我觉得能把鲍汁什么的甩出n条街。btw图片里的菜里加得有些北豆腐，吸收了蘑菇鲜味也很好吃
一、瘦肉切片，用芡粉、盐、胡椒粉和少许酒拌匀腌制
二、用手把蘑菇掰成小块
三、辣椒切片
四、西红柿切小块
五、姜切小片，蒜拍平切小片
六、温油滑熟肉片，捞起
七、剩下的油里放青椒，火稍微大一点，可捞起或者直接放在锅里
八、加蘑菇炒软到出水
九、加西红柿和之前的瘦肉快炒，小火稍微焖一下，调味出锅
