蒜泥白肉蔬菜卷

蒜泥白肉蔬菜卷的用料：

蒜泥白肉蔬菜卷的家常做法，怎么做蒜泥白肉蔬菜卷好吃

一、五花肉洗净，冷水下锅，煮开

二、继续滚煮3分钟，去除血末杂质

三、捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透，关火后把肉浸在原汤中20分钟

四、然后取出沥干晾凉

五、用刀把肉切成薄片

六、黄瓜和葱白切丝

七、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘

八、大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料

九、浇在白肉蔬菜卷上即可

心食神小贴士：

一、猪肉不必煮得过烂，否则不好切，还影响口感，以筷子能轻松插透为准；
二、猪肉切得越薄越好，这样才更容易浸味，香而不腻；
三、猪肉卷里面的蔬菜，可以根据自己的喜好选择搭配。