香辣回锅鸡胗

香辣回锅鸡胗的简介：

喜欢吃回锅肉的朋友对这道菜估计也会情有独钟的，把鸡胗的做法用回锅肉的方法来做，先下水煮，然后再用油炒，配上郫县豆瓣辣酱，香辣爽口，超下饭的说。

香辣回锅鸡胗的用料：

香辣回锅鸡胗的家常做法，怎么做香辣回锅鸡胗好吃

一、芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片，姜切丝

二、鸡珍洗净，锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分，切成薄片

三、炒锅内倒油，放蒜片，姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香

四、放鸡珍翻炒，适当加些酱油，再放芹菜翻炒均匀，根据口味适当的放些盐即可