一、新鲜樱桃洗净后，掰成二半，去核
二、去核后的樱桃放入碗中，加入细砂糖腌制30分钟
三、将樱桃倒入锅中，边煮边搅拌，使糖完全溶化
四、玉米淀粉加5克水，拌匀成水淀粉
五、煮沸后，转小火再煮2分钟
六、倒入水淀粉，并搅拌煮到浓稠状态后关火
七、做好的樱桃派馅，放至完全冷却后使用
|||一、黄油切成小块后，和面粉混合
二、用手不断按压、揉搓，使黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉的状态
三、蛋黄、细砂糖、盐、冷水混合搅拌均匀后，倒入面粉黄油里
四、用刮板按压揉搓成为湿润的面团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1个小时以上
五、冷藏好的面团，擀开成为面片，再将面片放入派盘
六、移去边缘多余的派皮，揉成面团后擀开，切成1CM的细长条
七、将冷却后的樱桃馅，倒入派里
八、将长条在派盘表面编制交叉的网格，用手指按压网格与派盘的交界处，使两者相互粘合
九、在派皮表面，均匀刷一层全蛋液
十、入预热好的烤箱，200度中层上下火，烤20分钟左右，直至表面金黄
