麻香白斩鸡

麻香白斩鸡的用料：

麻香白斩鸡的家常做法，怎么做麻香白斩鸡好吃

一、鸡腿入锅放姜片，放适量清水

二、可以撒少许白胡椒粉，去腥味哈

三、我用的高压锅，大火5-7分钟，转小火略焖即可，不要烧太烂（用炖锅时间自己控制哈）

四、可以用筷子戳下鸡肉看看熟烂程度

五、晾凉再切块

六、葱切葱花，大蒜切蒜花、姜切姜末，蒜瓣也切蒜末

七、葱姜蒜放到碗里

八、少许白糖

九、生抽老抽，老抽少点哈

十、老干妈。。其实就是想要她点辣椒油

十一、蘸酱好了

十二、锅中放少许油，新鲜花椒，干辣椒入锅炒香

十三、晾凉的鸡肉切块码盘，浇上花椒辣油即可，吃的时候沾酱

心食神小贴士：

一、做这个我一般要么就是半只鸡要么就是整只鸡取鸡腿或者加鸡翅，整个不太好操作哈
二、鸡煮的时候可以放一点点白胡椒粉，去腥味
三、鸡肉不要烧的太熟烂，切时候容易皮肉分离另外鸡肉要等晾凉了切，好操作哈