红皮鱠清蒸最好,能最大程度保持鱼肉的鲜美细嫩口感,今天就来道清蒸三斑石斑鱼吧。
一、将鱼刮鳞去腮掏肚洗净,由鱼背两面剖开,抹上盐摆盘放上姜片去腥
二、石斑鱼锅内水开之后下去蒸个十分钟足矣!起锅后还是淋上李锦记蒸鱼豉油
三、撒上葱丝泼上热油即可。这热油一泼,鱼肉愈发扎实,混合盘底些许鱼汤的蒸鱼豉油愈加的鲜香
by 心食神
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