荠菜肉米豆腐羹

荠菜肉米豆腐羹的用料：

荠菜肉米豆腐羹的家常做法，怎么做荠菜肉米豆腐羹好吃

一、豆腐打开，切块（当然切丝会更好看，但家常做切块方便一些）

二、肉米加入盐、水淀粉拌匀

三、荠菜摘去黄叶老叶，取嫩叶洗净，切段

四、起锅倒入一点点油，油热先把荠菜煸一下，待碧绿了就盛起

五、余油倒入肉米，加一点点酒，翻炒至变色

六、加一碗水，烧开，加入豆腐，加盐，加盖焖三五分钟

七、起盖加高汤精，倒入煸好的荠菜，加入水淀粉勾芡，撒上白胡椒粉，麻油，并火出锅

心食神小贴士：

此菜豆腐洁白、荠菜碧绿，色泽漂亮，味道鲜美。
荠菜放入后要尽快关火出锅，否则会黄掉。