芝麻藕丝

芝麻藕丝的简介：

一道亦菜亦小食的芝麻藕条，有时去餐厅会吃这道菜，自己在家做还真是有点不省心，呵呵！

芝麻藕丝的用料：

芝麻藕丝的家常做法，怎么做芝麻藕丝好吃

一、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟

二、烧开半锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出

三、蒜切粒，小葱切段

四、鸡蛋打散，加入少盐和淀粉水拌匀

五、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻

六、取小点的锅子入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色

七、将炸好的藕条沥油捞出

八、锅入少油，小火炒香花椒和干红椒，再炒香蒜粒和葱丝

九、入藕条，再加少盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

心食神小贴士：

*用加有白醋的水浸泡，可以防止食材变色氧化哟！
*炸藕的油温不要太高，五六成热，可以彻底从内到外炸好。
*用的调味料可以根据自己口味来增减的，看自己的口味轻重了。