今天上一款超级麻烦的甜品。之所以说麻烦，是因为又拍照，又对照配方，终归是不熟练。方子参考君之。
一、派皮原料称重
二、将黄油在室温软化后，加入糖粉、盐、奶粉
三、搅拌均匀
四、加入鸡蛋液
五、搅拌均匀
六、筛入低筋面粉。（通常低筋粉，我都过筛）
七、切拌均匀
八、揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时使其变硬
九、冷藏好的面团取出
十、案板上可撒低粉防沾（也可垫保鲜膜防沾），把面团擀成厚约0.3CM的薄片，将薄片覆盖在派盘上
十一、用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮
十二、在派皮底部叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料
十三、奶油布丁馅制作：准备材料称重
十四、将所有布丁馅原料倒入盆中，彻底搅拌均匀至无颗粒
十五、将搅拌好的混合物小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即可
十六、将梨洗净切薄片，浸泡在盐水中以免变色
十七、把奶油布丁馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里(这样可以让馅料分布得均匀，没裱花袋也可用保鲜袋)
十八、在派的表面装饰沥干水的梨片
十九、烤箱预热185度，中层，约30分钟（原方中下层、200度）
二十、出炉后，在表面刷上一层糖水(糖：水=1：2)
二十一、烤好的派的背面
