方子根据《我爱乳酪蛋糕》中的“香橙乳酪蛋糕”方子所改，6寸圆形烤模一个份
一、糖渍橙皮：剖下一个柳橙皮，浸入盐水，一晚。尽量除去白色部分。小锅里放开水，把橙皮放进去煮3分钟左右。倒掉水，把橙皮沥干水，重新放进锅里，加冷水水100ml，砂糖50克，煮开后转小火，直到橙皮变透明，汤汁略收干为止。
二、准备：做饼底的50克黄油加热融化。做乳酪糊的奶油奶酪和黄油置于室温回软。蛋拿出冰箱回温。烤模内侧涂抹薄薄一层融化的黄油（分量外），并铺上烘焙纸。烤箱预热至170度。
三、饼底：全麦饼干放进保鲜袋，用擀面杖擀碎成粉末状。加入融化的45克黄油混合均匀。铺在烤模里，放进冰箱冷藏。
四、奶酪糊：软化的奶油奶酪和黄油在搅拌盆里，拌匀，呈柔滑状态。加入细砂糖，拌匀。加入酸奶油，拌匀。分次少量加入打散的蛋液，打匀。筛入玉米粉，拌匀。加入橙汁、橙酒、橙皮屑，拌匀。
五、将奶酪糊倒进烤模，用刮刀抹平。以170度烘烤45分钟左右。
六、将烤模置于散热架上，冷却后放进冰箱冷藏3小时以上。从烤模中取出，切成9等分。
