饼干部分来自小嶋老师，不过自己做了些微调。表层的花生酥粒，原配方是杏仁粉，家里的杏仁粉断货了，随手用花生做的，结果出科意料的棒。特别地香。。。。。每一层的口感和口味都完全不同，一口咬下去，绝对有惊喜哦。18cmX18cm方模一个
一、炒花生仁磨成粉，有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁
二、低筋面粉、花生粉、白糖混合
三、放入黄油丁
四、用手搓散，边搓边把花生粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用
五、准备饼干体材料，黄油软化，准备黄糖、低粉、蜂蜜、鸡蛋
六、黄油中加入黄糖，打发，再加入蜂蜜打发均匀
七、分多次加入鸡蛋液，打发均匀
八、筛入低筋面粉，用勺子或刮刀拌匀，不用搓揉成团
九、模具中垫入油纸，将饼干体的部分倒入，用勺子按平整。并将边缘挑高一些，以够果酱漏出
十、再加入果酱，用勺子抹平
十一、取出冷藏的花生酥粒，撒在果酱上，喜欢厚的就多撒些，喜欢薄的就少撒些
十二、烤箱预热180度，中层，30-35分钟左右，表层金黄即可，取出。冷却后切成小块
