一、鸡翅先用“酱油+糖+胡椒粉+玫瑰露酒”腌一个小时入味
二、可用锅煎香煎脆表面，我用焗炉整，比较没油烟，效果一样。过程中我刷了二次老抽在面，令出来的效果更香更漂亮
三、烤好的鸡翅取出斩成二半，作用是待等下焖的时候可以更入味
四、我用的是罐头菠萝，贪方便，而且罐头里的汁拿来焖非常非常清甜，比清水的味道更香。（强哥是菠萝狂人，超级酷爱菠萝）
五、斩好鸡翅之后，另取锅，用油爆香切好的姜，倒入鸡翅与菠萝略炒，再倒入罐头里全部的菠萝汁，视鸡肉的量而定，我还另外加了一点点的清水，另外还加了点盐进去一起焖，酱料就只是盐一样而已，因为前面鸡翅本身已经有腌过别的材料，足够味道啦
六、焖至将要收汁，（我留了一点汁液，因为强哥最爱拿来捞饭）倒入准备好的砂锅，上火再焖上二焖，就可以吃啦~~
