第一次做酥皮派,还装模作样的编了个网格~恩,还算成功虽然卖相不完美,但是好好吃呦无蛋无奶的方子~
一、油皮配料低筋面粉160g植物油60g水70g混合均匀成团待用
二、油酥配料低筋面粉120g植物油60g混合均匀待用
三、将油皮擀成片,均匀铺上油酥
四、将面饼卷成长条状
五、用擀面杖擀平,然后再卷起,在擀开,反复重复这个动作即成酥皮
六、馅料:菠萝切丁,加水,糖,玉米淀粉在锅中小火煮至粘稠
七、取一份酥皮擀成片,铺在派盘上,用叉子在派皮上扎眼
八、将馅料铺上派皮上
九、酥皮擀成薄片,切成条,相互交叠成网格,表面刷枫糖浆。
十、烤制:烤箱预热180度中层烤40分钟左右即可