干炸丸子

干炸丸子的用料：

干炸丸子的家常做法，怎么做干炸丸子好吃

一、葱、姜、蘑菇剁成末儿，放入肉馅中

二、在肉馅中打入鸡蛋，倒生抽、料酒、面包糠（可增加脆感），朝一个方向搅拌

三、油烧至四成热，用手将揉成丸子状，将丸子放入锅中炸至金黄，捞出

四、油加温至八成热，将刚才炸好的丸子再放入锅中炸一遍，此次是为了把丸子外层炸酥脆，捞出即可

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心食神小贴士：

揉丸子前可将手沾水，这样肉馅不容易粘手
建议用奶锅炸，省油，但比较费时间