北方一到秋天不止温度骤降,还经常刮大风,天气燥的很,得感冒、咳嗽的人很多,一般家庭都习惯买秋梨回去熬梨水,为的是治咳嗽祛痰。因为秋梨味酸甜、性寒凉,能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。民间也一直流传着:梨“生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴”。故食用秋梨饮用秋梨糖水则恰好可以滋润气肺调节阴阳平衡,从而达到益寿延年之效果。
一、秋梨洗净削去外皮,擦板架在汤锅上,用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁
二、老姜削去外皮切成细丝。干红枣洗净,沥去水分,去核
三、将干红枣、冰糖和姜丝放入汤锅中,和梨蓉及梨汁用大火烧沸后,盖上盖子转小火慢慢熬煮约30分钟
四、用漏勺捞出汤锅中煮着的梨蓉和红枣,用捞勺挤压出更多梨汁
五、过滤掉梨渣、红枣渣和姜丝,继续用大火煮开,再改小火熬煮约60分钟离火晾凉
六、在熬好、晾凉的梨膏中调入蜂蜜混合均匀
七、做好的秋梨膏,呵呵,看着着还是很诱惑的吧。。。放入密封罐中随取随喝