上海熏鱼

上海熏鱼的简介：

妈妈做的熏鱼味道嗲是嗲得来，鱼肉酥软，十几种原料汇出的腌料回味无穷，甜盐口若有若无的辣。无论她做多少，从来没有剩过，饭桌上不算，光我看书、看电视时当零嘴都吃得不亦乐呼，再配上杯茉莉热茶，那份满足真是神仙也不换的。

上海熏鱼的用料：

上海熏鱼的家常做法，怎么做上海熏鱼好吃

一、草鱼处理洗净，去头，将鱼身横切成厚约4CM的片

二、倒入老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份

三、准备一小锅将腌料倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。旁边一锅内倒入油烧至微热后，将鱼块放

四、进去炸至金黄色捞出，放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后，将鱼块捞出即可。每次炸的鱼块不要太多

心食神小贴士：

一、鱼块不要切太薄，否则炸的时候容易碎。
二、腌料用不完可以密封冷藏保存，下次做熏鱼时煮开还能用。