武汉糍粑鱼

武汉糍粑鱼的简介：

做这道菜总是会给我很特别的感觉，在很想吃的时候去买鱼，回来切块，准备配料，腌制后放进冰箱冷冻，掰着手指算着哪天能吃，让人觉着时间过得好慢；过了几天，也许有其他菜的诱惑，也许有其他的事情，就把冰箱里鱼块给淡忘了，只是开冰箱去拿冰激凌或者其他食物的时候会看见它，然后会想起冰箱里还有鱼块；也许很久之后的某一天不知道做什么菜给家人吃的时候才会想起它，于是从冰箱里拿出来，解冻、油煎，直到用筷子夹着放进嘴里，才想起来好多天以前是那么的馋这道菜。

武汉糍粑鱼的用料：

武汉糍粑鱼的家常做法，怎么做武汉糍粑鱼好吃

一、鱼肉切骨牌块儿

二、葱切段，辣椒剪成段

三、鱼肉与配料放入大碗

四、加入20ml生抽

五、将鱼肉和配料搅拌均匀

六、将鱼肉和配料一齐装进保鲜袋

七、用保鲜膜裹紧密封

八、放入冰箱冷冻室，冻越长时间越好吃

九、冷冻室的鱼室温解冻

十、将调料剥下来放在小碗中待用

十一、油烧到七成热，放入鱼块，煎到金黄

十二、煎到两面金黄后捞出

十三、余下的油烧热，加入调料炒香

十四、烹入酱油，大火烧20秒，浇在鱼块上

心食神小贴士：

一、鱼块的冷冻一般来说7天就够了，不过时间越长越好，我这个大概是冷冻了20多天，味道要比冷冻7天的好吃很多，味道和口感都不一样。
二、可随个人喜欢选择鲤鱼或者草鱼，或者其他肉比较多的鱼。
三、如果嘴馋急着吃的话，也可以腌制2个小时之后煎制，不过味道一定会差很多。
四、腌鱼的配料可以随个人喜好添加或者减少。
五、鱼块煎好之后可以直接使用，步骤可以省略。