毛蛤拌菠菜

毛蛤拌菠菜的简介：

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。但是菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富多采的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。因此在食用时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

毛蛤拌菠菜的用料：

毛蛤拌菠菜的家常做法，怎么做毛蛤拌菠菜好吃

一、菠菜摘洗

二、开水焯熟

三、蒜捣成泥

四、加香油，醋，味精，调拌均匀即可

五、毛蛤清洗干净

六、煮熟

七、取出蛤蜊仁

八、摆盘

心食神小贴士：

捣蒜泥时已加入一定量的盐，后期调拌时可再酌量加盐。