自己动手才能丰衣足食，炒个小菜，喝个小酒，过周末的时候，不管是自己休闲，还是请客吃饭，来点简单快手的小菜儿才是王道，香辣杂蔬炒豆干，很简单的，有木有
一、毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁
二、把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用
三、平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用
四、利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒
五、倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会
六、待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入老干妈油辣椒
七、最后码入一些盐和鸡精即可
