PH大师的经典配方,好吃是必然的,就不多说了。
一、先准备金宝酥粒,书上建议用搅拌机打一打,这丁点份量不大值得去沾搅拌机,用手捏也可以,指尖随意搓搓捏捏,形成碎粒状即可,放一边备用。热天要久放的话就先进冰箱。
二、面糊部分采用传统办法,干湿原料分别混合,最后拌到一起装模
三、黄油先装大盆里坐热水融化后,加入淡奶油、鸡蛋拌匀
四、面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛。最后把干湿材料拌合到一起,大致混合就停,放入一半的蓝莓。
五、将面糊放入马芬模具中,
六、把剩的蓝莓和金宝酥粒撒在面糊表面
by 心食神
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