五花肉和腐竹结浸满了鲜美的汁水，特别是腐竹的结扣处很有嚼头。浇些烧肉的汤汁拌进米饭里，开胃下饭，令人回味。一顿吃不完，第二次上开水锅蒸一下会更香更好吃！
一、将五花肉洗净，控干水分，切成麻将块；干腐竹结用温水泡发三个小时之后洗净控干水分；准备好姜片、葱段、大料
二、将五花肉汆水备用
三、热锅放油，七成热时放入肉块炒至微黄，倒入花雕酒、老抽翻炒上色
四、倒入没过肉面２厘米的温水，盖上锅盖，大火烧开之后倒入生抽、白糖
五、再放入姜片、葱段、大料，转中小火炖至水半干时倒入泡发好的腐竹结，盖上锅盖，大火焖烧至收汁，最后调入少量的盐、味精，撒上香葱段即可
