一年又一年......愈发觉得,虽时光荏苒,但我们不能蹉跎了岁月.煮妇的任务就是任万物变迁,都要让充满爱意的佳肴满足家人的味蕾,因而让生活多彩起来...都说现在的年味儿是越来越淡,不过再怎么淡,这吃好像从来就没有淡过。东西南北,风俗各异,可这家家户户的年夜饭却总是满满当当一大桌子,那叫一个丰盛!各家的煮妇们也是纷纷使出看家本领,亮出拿手绝活,让充满爱意的佳肴满足家人的味蕾,因而让生活多彩起来...年节的餐桌上,大鱼大肉准少不了。且从年除夕饺子说起吧...今年我们三口人独自在广东过大年,这就意味着美珠要一人独自准备年夜大餐...亚历山大吖......广东人甚至南方人过年虽不吃饺子,但我和朱先生家里过年都是有吃饺子的习俗...所以我们还是按照老祖宗的习俗准备了饺子...为了能够别出心裁,吸引小朋友的眼球,美珠就家里现有的食材对饺子皮儿做了点装饰,就是给传统的饺子皮上点色。果不其然,朱小朋友非常给力的吃了十几个月牙、元宝饺子...朱小朋友一直指挥:“妈妈,我要吃绿色的,我要吃黄色的...不...不...我要紫色的,嗯,对了,就是这个紫色的...”现在的孩子...可真不好伺候啊
一、五彩皮做法详解
二、
三、菠菜切断
四、
五、紫甘蓝撕小块
六、
七、胡萝卜切块
八、
九、鸡蛋敲开,取蛋黄备用
十、
十一、将1-3步分别加少量水,放进料理机中榨汁,即得紫色、绿色、橙色
十二、
十三、6、分别用榨好的汁液和面,还揉两团鸡蛋黄面和传统的白色面并醒发再揉面,即得光滑的绿色面团、橙色面团、紫色面团、黄色面团、白色面团
十四、
十五、饺子馅准备
十六、
十七、牛肉、大葱、食用油、香油、盐、黑胡椒粉、蚝油、生抽、鸡蛋
十八、
十九、牛肉大葱馅做法
二十、
二十一、牛肉剁肉馅
二十二、
二十三、大葱切碎
二十四、
二十五、二者混合再一起剁
二、
二、加所有调料顺时针(或同一方向)上劲儿
二、
二、调料搅拌均匀后,分别加两次少量水(为的是饺子煮出来后一咬一包水儿)
三、
三、面和好,也醒发好了,在此揉搓,搓成长条,揪成小剂子
三、
三、擀面皮
三、
三、包馅料,成饺子型,美珠包了传统的月牙饺子后,还包了元宝、太阳饺子
三、
三、锅中烧开水,下饺子(太后三点水法)即熟
三、
三、热腾腾的饺子出锅喽