一、用锋利的尖刀在鸭皮上纵横交错地划几刀，刀口要浅，只划在皮上而不深入到肉里
二、蒜头和姜都处理成蒜茸姜茸
三、将除鸭腿外的所有调料混合成酱汁(保留2大勺蜂蜜待用)
四、将鸭腿和酱汁一起放在保鲜袋内密封腌制，放冰箱过夜，中间翻面一次
五、烤箱预热240度，将腌好的鸭腿拿出来放在烤架上，刷去表面粘附的蒜末姜末，将腿骨末端包上锡纸
六、将2大勺蜂蜜和1大勺清水混合成蜜汁，在鸭腿表面均匀的刷一层后放入烤箱
七、立即降温到200度，烤15分钟后取出来翻面，刷一层蜜汁后放回去继续烤10分钟
八、再取出来重复一次翻面刷蜜汁的步骤，去掉锡纸最后烤10分钟即可（在烤箱内总共烤了35分钟）
