鲜虾鸡蛋炒饭

鲜虾鸡蛋炒饭的简介：

做完这个炒饭，拍完照片，就着一块腐乳把炒饭吃光光，尤其是里面的虾头，鲜香酥脆，比虾仁要好吃许多，下次试试只用虾头来炒，肯定更好吃。

鲜虾鸡蛋炒饭的用料：

鲜虾鸡蛋炒饭的家常做法，怎么做鲜虾鸡蛋炒饭好吃

一、将鲜虾挑去虾线，剪去虾枪，剥壳后虾仁切成小块

二、取适量的榨菜切成粒

三、适量的葱切成葱花

四、锅内放油烧热

五、将搅好的鸡蛋液倒入锅中，煎熟后铲称小块盛出待用

六、放入虾头，用铲子将虾头压扁，小火煎出红色的虾油

七、放入葱花和榨菜丁，炒香

八、放入虾仁

九、炒至虾仁变色

十、放入米饭，用铲子将结块的米饭铲松，并翻炒至米粒松散

十一、放入之前煎好的鸡蛋，翻炒均匀

十二、加麻椒粉盒盐调味即可

心食神小贴士：

一、榨菜没有可以不放，如果放了榨菜，盐的量就要适量减少。
二、煎虾头的时候用小火，用铲子把虾头压扁，把里面的虾油尽量的挤压出来，这样才好吃。
三、如果米饭有结块，除了用铲子铲松，也可以添加少许清水后盖上盖，利用蒸汽使米饭松散。
四、麻椒粉可以用花椒粉代替。