清蒸红鲷鱼（自配浇汁）

清蒸红鲷鱼（自配浇汁）的简介：

鱼店买到的红鲷鱼可惜这次买到的是去头去骨的不过惊喜的是味道还是一样的鲜美由于家里没有蒸鱼豉油所以尝试着做了简单的浇汁一顿就吃光了--

清蒸红鲷鱼（自配浇汁）的用料：

清蒸红鲷鱼（自配浇汁）的家常做法，怎么做清蒸红鲷鱼（自配浇汁）好吃

一、用料酒和盐腌制半小时，记得过15分钟翻一次面。1小时的话更好（半小时翻次面）

二、切葱丝，摆在盘子内，姜切条。整条鱼蒸的话，建议可以把姜一半切成片一半切成条。

三、放入鱼肉，在最上面摆放葱丝和姜条。如果蒸整条鱼，可以在鱼肚子里面放入姜片，上面放几个姜条。记得要留一些姜条做浇汁。

四、蒸锅内的水大火烧开，放入鱼肉。纯鱼肉的话，建议蒸4-5分钟。一整条鱼的话，视鱼的大小，7-10分钟即可。蒸好后关火，利用余热焖3分钟。

五、在焖鱼的时候，我们可以开始来做浇汁了。放入一点点油，放入姜条稍微炒一下，加入生抽和一点料酒。

六、这个时候焖鱼的3分钟过去了，把蒸鱼的盘子拿出来一定会有蒸鱼的汁水，倒入炒锅。过大概10-15秒钟，就可以浇在鱼肉身上了。

七、完成！?

心食神小贴士：

一、 鲷鱼的话，尽量买整条鱼蒸更有蒸鱼的感觉。
实在买不到的话，纯鱼肉也是可以做出好吃哦

二、 蒸的时间一定要把握好，纯鱼肉的话一定不要超过5分钟。后面的焖鱼3分钟也要记得哦。