很美式的一款全麦蛋糕...用青苹果做酸味和果香更浓，感觉像画报上的北美少女一样的阳光！无油少糖...全麦麦麸粗纤维！！虽然我也不知道为什么我买的全麦粉有很多不是麦的成分...30%的燕麦、15%的黑麦、15%的大麦、5%的裸麦...和35%的全小麦...难道我的全麦粉的意思是“全品种麦子磨的粉”?!Σ(っ°Д°;)っ算了...干脆叫他杂麦蛋糕好了...请注意看小贴士！
一、苹果两个切小块...去不去皮无所谓...
二、Lime一个,去籽取汁......
三、1和2混合...加入400ml水...浸泡15分钟......
四、3和35g白糖混合...放在锅子里到炉子上咕嘟去......
五、4中煮开后捞出一些苹果丁...拌入蜂蜜少量...
六、等到锅子里的苹果丁煮到透明，捞出所以苹果丁，放到料理碗里捣成泥......煮苹果剩下的汤水不要倒掉...!
七、杂麦粉、麦麸皮粉、泡打粉、肉桂粉、红糖、干姜粉混合后加入苹果泥...
八、搅拌均匀后加入蛋黄...分次加入30~40ml的苹果汤...(就是之前煮苹果时留下的汤...)......里面的是苹果皮...不是青椒...(￣_￣|||)
九、烤箱预热400F°...剩下的苹果汤继续咕嘟成糖水...8中搅拌好的东西填到固底模里...表面刷一层糖水...放上5里的苹果丁...送入烤箱
十、10~15分钟观察一次...见蛋糕四角和表面苹果丁变干...取出在蛋糕边上和苹果丁上刷点糖水...(少刷点...最好不要刷到当中的蛋糕体......)
十一、70分钟后烤箱熄火...继续闷5~10分钟...取出放凉10分钟...刷糖水在苹果丁上...包上油纸...(不能包保鲜膜...要透气!)冰箱冷藏6小时......
