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芋圆血糯米粥

芋圆血糯米粥的简介:

自己做的芋圆和薯圆,因为没有红豆,手边正好有一包血糯米,就凑合着吃吧。

芋圆血糯米粥的用料:

芋圆血糯米粥的家常做法,怎么做芋圆血糯米粥好吃

一、将山芋、红薯蒸熟,放在保鲜袋内,用擀面杖碾成泥

二、分次在山芋泥和红薯泥里加入木薯粉和少许的白砂糖,揉成不粘的面团,大概的比例在1:1左右。我觉得还可以加一点炼乳,不过这次我没加。

三、将面团搓成长条,揪成一小段一小段的,用手加工一下成为骰子模样的圆子。

四、将芋圆和薯圆投入烧开的水中,待浮起之后捞出,放入冰水过凉(关键,否则圆子不Q)

五、用电饭煲把血糯米煮成粥,并加入冰糖。血糯米会发很大,所以血糯米和水的比例差不多在1:7左右。不要烧太稠了。

六、最后把芋圆和薯圆放在血糯米粥上,就完成啦

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