香辣榨菜肉丝面

香辣榨菜肉丝面的简介：

今天做的这碗面，有肉、有蔬菜、有菌类，营养丰富的很。最最过瘾的是，放了郫县豆瓣酱，炒出来的红油，令这碗面迅速有了水煮肉片的赶脚，让人看了快速增加唾液分泌，有木有？

香辣榨菜肉丝面的用料：

香辣榨菜肉丝面的家常做法，怎么做香辣榨菜肉丝面好吃

一、猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅拌均匀。然后放入少许生抽、淀粉，搅拌均匀

二、金针切掉根部洗净。大葱切丁，姜切片。辣椒切段。香菜切段

三、榨菜剪口倒出

四、锅子烧热，倒入油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。（想要多量红油的，油适当多放点）

五、放入葱姜，煸炒出香味

六、放入腌好的猪肉丝，煸炒

七、放入榨菜丝，煸炒

八、放入足量的清水

九、水烧开，放入挂面

十、面条煮至7成熟（半生，有硬芯）时，放入金针菇

十一、放入青辣椒段

十二、面条煮熟，关火，放入香菜段

十三、可以根据个人口味，放入适量的盐、香油，出锅即可

心食神小贴士：

一、郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器，普通辣椒酱是不能代替的。
二、如果喜欢红油，想要多多的，放食用油的时候，可以斟酌多放点。
三、猪肉丝事先腌渍下，可以使其口感更加嫩滑。
四、挂面煮至7成熟，放入金针菇，口感更佳。
五、最后，根据个人口味进行调味，北方的双双，加了少许盐进去，仅供大家参考。