青椒肉丝

青椒肉丝的用料：

青椒肉丝的家常做法，怎么做青椒肉丝好吃

一、猪肉切丝，稍微粗一些没关系，加水淀粉，花椒粉，盐，料酒，少许酱油入底味抓匀。

二、青椒去籽切丝，蒜拍碎，姜切丝，干辣椒剪断

三、热锅凉油下肉丝划开，稍微变白色后盛出

四、不用洗锅，开大火爆香姜丝和干辣椒，下青椒翻炒，迅速烹入料酒后倒入肉丝和蒜末合匀，少许糖调味，加盐出锅

心食神小贴士：

一、 肉丝下锅前加一点生油拌一下，有效减少粘连
二、 蒜末在出锅前和呛锅时加是完全两种风味，喜爱蒜味的同学不妨按菜谱的方法一试。