秋天真的到了，天气凉快了，也开始变得干燥起来，这个时候就要经常煲些汤水来滋润。茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。茶树菇排骨汤，味道非常棒，茶树菇有干的、有新鲜的，煲汤的话，我更喜欢买干的，味道更香。
一、排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片
二、茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净
三、全部材料放进汤锅，加入10碗清水
四、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可
