一、将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐，腌约30分钟，
二、烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油
三、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油
四、烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10分钟
五、姜末，2勺料酒、生抽和1勺蜂蜜、罗勒末调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼
六、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入
七、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约15分钟
八、将鱼取出，撕开锡纸，用刷子将锡纸中的汤汁抹在鱼上表面，并再涂上一层薄薄的蜂蜜，再撒上大量罗勒末，直接再将锡纸中的鱼放入烤箱
九、170度烤到鱼皮鼓起或至鱼表皮略脆，取出开吃！
