所谓简易版的酥皮苹果派，就是根本没有做千层酥皮，吃起来却很酥很酥，比千层酥皮还好吃。最重要的，还是做起来相当简单！
一、将用于面团的黄油55g加入15g细砂糖放入微波炉加热1分钟，使之彻底溶解。
二、筛入110g低筋面粉，搅拌均匀。
三、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄打碎倒入面粉糊中，拌匀。
四、将以上混合物捏成一个面团，并将面团分成1/3和2/3两部分，大的那部分用擀面杖擀成5mm厚的薄片，小心地铺在派盘里。
五、将苹果去核，切丁，放入容器中，然后在容器中放入黄油30g，细砂糖26g，将容器放入微波炉加热1分半钟，直至黄油彻底溶解。
六、用勺子捞出里面的苹果颗粒，铺在派盘里。
七、将另外1/3的面团擀成长长的薄片，切成一条一条的，小心地铺在派上面，成格子状。
八、将装苹果的容器中剩下的液体和剩的鸡蛋清混合，搅拌均匀，刷在格子的表面，同时让多余的液体渗入苹果馅里面。
九、打开烤箱，190℃预热5分钟，随后将苹果派放入，烤30分钟，出炉就可以吃啦！
