鳕鱼滑蛋

鳕鱼滑蛋的简介：

鳕鱼滑蛋，我最最最喜欢吃的菜之一，算是偶的私房菜吗？算是吧，呵呵。所有吃过的人都被其滑嫩的口感折服，而且还是双重滑嫩哦！！

鳕鱼滑蛋的用料：

鳕鱼滑蛋的家常做法，怎么做鳕鱼滑蛋好吃

一、鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀

二、打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀

三、起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）

四、再起油锅爆香姜末,1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入

五、将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀,汤煮开之后将鱼蛋液倒入

六、鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了