一、蛋黄蛋白分开
二、蛋黄内倒入玉米油，搅拌均匀
三、香蕉放入碗里，倒入牛奶，用叉子压碎
四、将3倒入2中，拌匀
五、筛入面粉，加入盐
六、用手动打蛋器快速拌匀
七、蛋白内一次性加入白砂糖，滴入几滴柠檬汁。用电动打蛋器高速打至粗泡
八、转中速打至细泡后，改低速，打至蛋白拉起，能直立（尖略软或挺立都行）
九、将蛋白取出1/3到蛋黄面糊中，刮刀呈N字形来回划
十、将蛋白划散与面糊表现，之后翻拌均匀
十一、将10倒回蛋白盆中，翻版均匀，成光滑面糊
十二、倒入模具中，轻震出气泡
十三、放入预热170度烤箱中烤制，中下层，170℃40分钟
十四、烤好后迅速取出倒扣晾凉
