焦糖+苹果熬煮之后散发的特殊香气搭配有黄金蛋糕体之称的细致蛋糕是很美妙的味蕾享受
一、模具底部刷上均匀无盐奶油（四周不用刷）
二、苹果洗净去皮去核切小片备用
三、焦糖苹果部分：白砂糖用小火煮至融化成焦糖色
四、分次加入水搅匀再加入无盐奶油
五、加入苹果及朗姆酒用中火炒至苹果软化
六、连同少许酱汁将焦糖苹果铺在模具底部备用
七、蛋糕体的蛋黄糊部分：无盐奶油用小火煮至融化，熄火后加入低筋面粉搅拌均匀
八、分别加入牛奶、香草精、蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊
九、蛋糕体的蛋白霜部分：蛋白打至粗泡，分3次加入细砂糖，打至接近干性发泡
十、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊用橡皮刮刀轻轻拌合，再加入剩下的蛋白霜，轻轻从底部捞起拌匀将面糊倒入做法1的模具中至满，并将表面抹平
十一、烤箱预热到180度，烤焙20-25分钟
十二、出炉后，待稍降温后脱模倒扣
