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蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹的简介:

多年前第一次蒸鸡蛋羹,有大大的蜂窝眼儿,蛋也很老,总之就是难吃死了,从那以后不敢再尝试,出去吃饭有鸡蛋羹总是买来解馋,直到最近又嘴馋了,硬着头皮在微波炉里试了两次,还是有蜂窝眼,很老,几乎对蒸蛋绝望了,无意中在网上看到有人说用微波炉怎么蒸都会有蜂窝,只能用锅蒸。抱着再试一次,不行就再不自己蒸鸡蛋羹的悲壮决心,每一步都小心翼翼进行,终于没白费我的苦心,蒸出了嫩滑如镜的鸡蛋羹,哎,你说我容易吗?以后要经常练,才能熟能生巧。

蒸鸡蛋羹的用料:

蒸鸡蛋羹的家常做法,怎么做蒸鸡蛋羹好吃

一、打两个鸡蛋顺一个方向搅匀

二、加4个鸡蛋壳的温水搅匀

三、加少许盐拌匀用小勺把上面浮着的气泡去掉

四、锅中放水烧开,盛鸡蛋的碗盖一层保鲜膜放到蒸笼上蒸,盖盖。

五、中火锅开后拧成小火15分钟就可以滴点儿蒸鱼豉油开吃了

心食神小贴士:

想在鸡蛋羹里加虾仁、蟹棒等料可放在碗底,蛋熟后自然就浮在表面了。
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