豆干炒肉

豆干炒肉的用料：

豆干炒肉的家常做法，怎么做豆干炒肉好吃

一、白豆干，斜切片，焯水，加少许盐、料酒，去豆腥，捞出控水

二、肥瘦猪肉切肉片，上浆备用

三、青蒜摘净，拍松，斜切段

四、葱姜切末

五、锅烧热油，下肉片，炒散，下葱姜末，下青蒜段翻炒几下，下豆干，烹入少许老抽、生抽，少许白糖，翻炒均匀，淋芝麻油，翻勺出锅

六、大火快炒，约1分钟左右

心食神小贴士：

豆干不宜切太薄，否则易碎，焯水捞出后最好及时炒制，否则容易相互粘在一起
以腊肉代替鲜猪肉，风味更佳