海蛎煎

海蛎煎的用料：

海蛎煎的家常做法，怎么做海蛎煎好吃

一、海蛎洗净，放在网眼盆里沥水，然后放盆中。韭菜切碎，鸡蛋打成蛋液备用

二、把海蛎、地瓜粉、盐、胡椒粉、韭菜及少许蛋液拌成糊状。拌的时候要小心，不要把海蛎弄破了

三、平底锅烧热，倒入一勺油，油热后放入调好的海蛎糊，用中火煎熟，大约5分钟就可以了。翻面的时候要轻些，否则易碎，我是已炼就了可以颠锅的本事了，可见做过多少次海蛎煎了

四、快煎好时再倒入剩下的蛋液，让蛋液包在外围，略煎即可起锅。吃的时候，如果配上厦门的甜辣酱就更美味了，我用李锦记的甜辣酱代替也还不错