一、蒜苗洗净,去老皮,老叶。用刀拍一拍蒜苗,斜着切段
二、上肉从冰箱冷冻室拿出来,需解冻一分钟,洗净后就切,很容易切成薄片
三、蒜瓣拍碎,姜切细丝
四、少许一点油,煸炒中肉,中火慢煎出油
五、这时加入蒜瓣,姜丝,少许辣椒粉(喜欢的加郫县豆瓣),炒一炒,少许米酒,待香味出来,先加入蒜苗白,撒少许酱油
六、剩下来的蒜苗叶放进去,炒一炒,少许盐调味就可装盘
by 心食神
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