葱姜炒花蟹

葱姜炒花蟹的用料：

葱姜炒花蟹的家常做法，怎么做葱姜炒花蟹好吃

一、用小刷子洗净花蟹的外壳，剥去蟹盖，取下两旁白色的东东，剪去蟹脚的末端，用水小心地再冲洗干净，然后切二半（也可以切成四份），沥干，在切开的蟹肚子处拍上干面粉

二、葱部分切葱段，部分切葱花；姜切姜片

三、锅上火加热，倒入适量油，把拍上干面粉的蟹肚子朝下入油锅，使之表面结起来，再翻炒使蟹壳变红，盛出

四、入葱段姜片爆香，倒入花蟹，加酒，加适量酱油、盐，加适量水加盖焖煮，待汤汁变浓，加糖，味精，翻炒均匀，撒上葱花，盛出即可

心食神小贴士：

现在花蟹很便宜，味道又很鲜美，非常便廉物美。全家人在一起剥剥蟹蛮开心的。