鲜橙泰式开胃虾

鲜橙泰式开胃虾的用料：

鲜橙泰式开胃虾的家常做法，怎么做鲜橙泰式开胃虾好吃

一、鲜虾洗净后，烧一锅水，把鲜虾放到水中焯熟

二、可在水里加入姜片和料酒去腥

三、虾熟后，马上投入冰水中降温，使虾肉口感结实弹牙

四、干银耳用温水泡发后，摘小朵

五、银耳同样用开水焯2分钟

六、银耳捞出，同样入冰水降温备用

七、薄荷叶洗净切碎，与泰式甜辣酱、鱼露、小米椒、盐、白糖混合成一碗酱汁

八、在酱汁里挤入适量柠檬汁

九、虾去壳后放入酱汁中腌制入味

十、鲜橙一切为二，取果肉，注意把果肉外满膜也要清除干净

十一、银耳沥干水，和新奇士鲜橙果肉混合

十二、倒入虾和酱汁，拌匀即可食用

心食神小贴士：

鲜橙也可换成柚子、西柚等水果。
虾焯过水后，要用冰水冰镇，虾的口感会弹牙。
银耳焯水的时间不宜太长，2分钟即可，捞出后同样要入冰水提高口感。
泰式甜辣酱里面已经有丰富的味道了，盐、生抽之类就不必要放了。