简单，朴实，入口后，肉保持着自己的香味，肥而不腻；蒜泥蘸汁味浓却没有抢了肉香的风头，所谓的相得益彰～～我喜欢朴实型的白肉，没啥装饰，但吃着也觉着心里特别踏实：）复制酱油是我周六就熬好了的，沉淀了一夜，再加上了蒜末，香！浓！
一、选取上等五花肉，洗净焯水后，入开水锅内，煮一个小时左右（视肉的大小厚薄而增减时间），熟度就以“筷子能轻松戳透为准
二、肉熟后，关火，肉依然在肉汤里焖上40分钟后，再捞出，切薄片，装盘
|||一、清水入锅，加入普通生抽，老抽稍许，红糖，中火慢熬至红糖融化
二、加入生姜片，葱段以及八角，桂皮，香叶，小茴香等香料，中小火熬约30分钟，关火，冷却
