一、将木瓜削皮切成小丁
二、在碗中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解。冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。放一旁备用
三、将擀成0.3CM厚的千层酥皮卷起来，放入冰箱冷藏30分钟
四、冷藏好后的千层酥皮卷，拿出来切成大小均匀的小卷
五、切好后的小卷
六、拿起一个小卷，在面粉里沾一下
七、放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上
八、用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状
九、捏好后的蛋挞皮静置松弛20分钟
十、在每一个蛋挞底部放上2-3块木瓜丁
十一、倒入蛋挞水，7分满即可
十二、装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的木瓜丁
